云海阁烧骨

     提到烧骨，恐怕花都没有人不知道云海阁的．可以这么说，一煲烧骨粥，撑起云海阁食府半边天空．

    所谓烧骨，是选用上等的猪脊骨，经多种配料腌制，再用木炭暗火烧烤而成的。用烧骨煲粥、煲汤食用，可以起到降火作用。

    当年云海阁的烧骨分总店烧制和工厂烧制，而在云海阁吃的烧骨粥一般就用总店烧制的，工厂烧制的一般都经过包装后放进各大超市发售．忆当年，吃个宵夜还要排队，而到场吃宵夜的人总会点上一煲烧骨粥．个人感觉好像当年总店烧制的特别好吃．而工厂出产的好像总是欠了一点点．不过由于近年云海阁的扩大营业，吃的恐怕全是工厂货了．

    虽说现在没有吃着当年那感觉，但云海阁的烧骨仍绝对是花都的一大特色，不可不尝．同时现在的云海阁食府环境优雅，园林式设计，置身其中品尝美食，仍不失为一大享受．